Jenis kerang dan kandungan gizinya

Kerang moluska kerang yang hidup di air asin atau air tawar habitat. Mereka milik keluarga bivalvia yang terdiri dari tiram, kerang, kerang, dll Masing-masing dari mereka memiliki karakteristik yang unik, dengan bentuk yang berbeda, warna, dan ukuran.

Clam adalah istilah yang diberikan kepada spesies moluska kerang. Mereka disebut bivalvia karena hewan dilindungi oleh dua kerang. Ada lebih dari ribuan spesies kerang, dan mengidentifikasi mereka dapat menjadi sesuatu yang membingungkan juga. Beberapa kerang ini enak dan menikmati seluruh dunia.

Mereka mendiami baik laut dan air tawar. Beberapa dari mereka bahkan perjalanan jarak melalui aliran air, pengiriman, dll reproduksi mereka biasanya terjadi dengan mengusir sperma dan telur di dalam air. Menggali dari kerang dilakukan sebagai kegiatan rekreasi atau olahraga di beberapa daerah.

Yang dapat dimakan dapat dikukus, panggang, goreng, atau dinikmati sebagai sup dan chowders., ini adalah hidangan yang indah dengan kandungan gizi yang tinggi. Tentu saja, orang-orang dengan kondisi medis tertentu harus menghindari asupan kerang.

Kandungan gizi dalam kerang

Kandungan gizi 'Moluska, kerang, spesies campuran, dimasak, lembab panas' adalah: 3 ons (85 gram) dari dikukus kerang memiliki sekitar 57 mg kolesterol, 2.39 mg besi , 78 mg kalsium, dan 84,06 mg Vitamin B-12.

Jenis umum dari kerang

Razor Clam / Atlantic Jackknife Clam

1.       Razor kerang sangat sensitif terhadap getaran.

Nama ilmiah: ensis directus

kemiripan mereka dengan pisau cukur atau pisau lipat yang mana ia di beri nama seperti itu ditemukan di pantai Atlantik dari Carolina Selatan ke Kanada. kemampuannya untuk mengusir air dan mendorong dirinya sendiri melalui air adalah melalui pembukaan cepat dan penutupan cangkangnya. Hal ini dilindungi dari erosi oleh periostracom kuning kehijauan.

Northern Quahog / Hard Clam

Nama ilmiah: mercenaria Mercenaria

Juga dikenal sebagai: Quahog clam  ,Cherrystone kerang

Cherrystones adalah mid-size kerang keras dalam ukuran sekitar 3 inci, sedangkan, littleneck kerang rentang sekitar 1 sampai 2 inci. Keras kerang biasanya memiliki cincin besar pada permukaannya. Mereka biasanya ditemukan di pantai timur Amerika Serikat dan Teluk Meksiko, dan lebih memilih perairan garam.

Littlenecks, quahogs, cherrystones, dll, adalah jenis hard-shell kerang. Soft-kerang memiliki cangkang yang rapuh dan tipis, dan daging mudah untuk memasak. cangkang mereka tidak menutup sepenuhnya, maka, mereka sudah hidup lebih pendek daripada hard-shell kerang.

Soft-shell Clam , longneck Clam

Dua bagian dari kerang soft-shell yang tidak sama dalam ukuran.

Nama ilmiah: Mya Arenaria

Sebelum memasak, dianjurkan untuk menyimpan mereka dalam air garam selama beberapa hari sehingga pasir keluar dari jalur pencernaan. juga dapat dikukus, cangkang mereka adalah keputihan, dan sangat tipis serta rapuh. Sejak sifon mereka menyatu bersama-sama, mereka memiliki 'leher panjang'.

Cockles

Nama ilmiah: Cardiidae / Austrovenus stutchburyi

kerang ini dapat dengan mudah diidentifikasi: mereka memiliki tulang rusuk menonjol. Mereka moluska kerang dan menyerupai hati. Mereka sangat kecil, bahkan lebih kecil dari littlenecks, tapipunya kelezatan dalam rasanya. Tentu saja, memasaknya mungkin memakan waktu karena ukuran kecil.